Las vitaminas en Valencia

Las vitaminas son los nutrientes que necesitamos para el buen funcionamiento y desarrollo de nuestro organismo. La mayoría de ellas no las puede fabricar nuestro cuerpo, por lo que sólo las podemos obtener a través de la ingesta de alimentos.

Existen 13 vitaminas que dividen en dos grupos: 9 de ellas son hidrosolubles (8 del complejo B y la vitamina C) y 4 son liposolubles (A, D, E y K). A continuación pasamos a describir estos grupos.

Vitaminas liposolubles

Son solubles en grasas y aceites. No es necesaria una ingesta diaria de estas vitaminas ya que se almacenan en el hígado y en los tejidos grasos. Las vitaminas liposolubles son:

  • La vitamina A o retinol: permite la formación y mantenimiento de dientes, tejidos óseos y blandos, membranas mucosas y la piel.
  • La vitamina D o calciferol: el cuerpo la produce en exposición a la luz solar. Se encarga de absorber el calcio.
  • La vitamina E o tocoferol: es un antioxidante. Contribuye a la formación de glóbulos rojos y la utilización de la vitamina K.
  • La vitamina K: impide la formación de coágulos en la sangre.

 

Vitaminas hidrosolubles

Las vitaminas hidrosolubles se disuelven en agua. A excepción de la vitamina B12, estas vitaminas no se almacenan en el organismo, por lo que tendremos que ingerirlas a través de los alimentos diariamente. Las vitaminas hidrosolubles son:

  • La vitamina B6 o piridoxina: contribuye a la formación de glóbulos rojos y al mantenimiento de la función cerebral.
  • La vitamina B12: permite la formación de glóbulos rojos, el mantenimiento del sistema nervioso central y del metabolismo.
  • La vitamina C o ácido ascórbico: es un antioxidante que ayuda a la formación de dientes y encías, a la absorción del hierro, al mantenimiento de los tejidos y a la cicatrización.
  • La biotina o vitamina B8: permite la asimilación de proteínas y carbohidratos y la elaboración de hormonas y colesterol.
  • La vitamina B3 o niacina: contribuye al mantenimiento de la piel y de los nervios y disminuye el colesterol.
  • La vitamina B9 o ácido fólico: actúa con la vitamina B12 para producir glóbulos rojos y el ADN.
  • El ácido pantoténico o vitamina B5: permite la asimilación de los alimentos y la elaboración de hormonas y colesterol.
  • La riboflavina o vitamina B2: esencial para el crecimiento y la producción de glóbulos rojos.
  • La tiamina o vitamina B1: permite la conversión de los carbohidratos en energía y el funcionamiento del corazón y las neuronas.



Escribe un nuevo comentario

Su dirección de email no será publicada.
Los campos obligatorios están marcados con el símbolo *